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一般生長(zhǎng)發(fā)育良好的蔬菜，長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相形態(tài)正常，都能獲得較高的產(chǎn)量，若是長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相異常，產(chǎn)量與品質(zhì)都會(huì)受到很大的影響。

　　蔬菜生育過程中常見的各種缺素癥都會(huì)制約蔬菜生長(zhǎng)，特別是易被農(nóng)民忽視的缺鉀癥，造成的損失不可低估。

　　比如，馬鈴薯缺鉀，生育進(jìn)程緩慢，莖桿矮，節(jié)間變短，葉面積伸展不開，小葉排列緊密，與葉柄成較小的夾角，葉面粗糙有皺紋，并向下卷曲，早期葉片暗綠，再變棕色，葉色由葉尖及邊緣逐漸擴(kuò)至全葉，下部老葉干枯脫落，莖塊肉質(zhì)呈黑灰色。茄子缺鉀株形瘦小，老葉開始發(fā)黃，葉肉漸漸變白焦枯。大白菜缺鉀下部葉片發(fā)黃，出現(xiàn)黃褐色斑塊，逐漸枯焦提早抽薹開花。菜心缺鉀時(shí)，從老葉邊緣發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)邊緣枯死，呈炎灼狀。番茄缺鉀果實(shí)小，呈淺褐色。黃瓜缺鉀，果實(shí)變小，花蒂部分變彎，呈黃綠相間色。甘薯缺鉀，葉脈邊緣干枯，葉片向下翻卷，部分葉片早落。西瓜缺鉀時(shí)，最初是生長(zhǎng)點(diǎn)的嫩葉出現(xiàn)深綠色或暗綠色，老葉的尖端和邊緣出現(xiàn)黃色焦邊狀，植株瘦弱，發(fā)育緩慢，果實(shí)甜度差。帶有共性的是，蔬菜缺鉀時(shí)，根系著生不深或者引起爛根，莖桿抗倒伏性差、容易早衰。蔬菜缺鉀，少則減產(chǎn)10%，嚴(yán)重的減產(chǎn)30%以上，品質(zhì)隨之下降，效益銳減。

　　蔬菜為何出現(xiàn)不同程度的缺鉀癥狀呢？

　　究其原因有以下幾點(diǎn)：一是菜農(nóng)普遍比較重視氮肥、磷肥，氮肥肥效快，磷肥便宜，鉀肥直觀效果稍遲，施用較少或者不用；二是長(zhǎng)期種植單一蔬菜的土壤，很容易出現(xiàn)缺素癥；三是有的農(nóng)戶對(duì)根菜類和瓜果類蔬菜需鉀量較高的特性不夠了解，沒有重施鉀肥；四是前茬蔬菜收獲后沒有及時(shí)補(bǔ)施鉀肥；五是土壤自身潛在性缺鉀，被土壤固化的鉀素難以釋放。

　　為了充分發(fā)揮鉀肥在蔬菜生產(chǎn)中的作用，必須提高對(duì)施用鉀肥作用的認(rèn)識(shí)，配方用好鉀肥，發(fā)揮增產(chǎn)潛力。

　　首先, 要了解鉀素在蔬菜中的作用。鉀素在蔬菜生育過程中，作為多種酶的活化劑，能促進(jìn)多種代謝反應(yīng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞濃度和細(xì)胞壁的滲透性，加速光合產(chǎn)物的運(yùn)輸貯藏，提高瓜果的含糖量，增加甜度。同時(shí)還能增強(qiáng)抗旱、抗寒、抗病等綜合抗逆能力。最終是增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。

　　其次, 要區(qū)別蔬菜品種配施鉀肥。農(nóng)業(yè)科研部門的試驗(yàn)資料表明，當(dāng)土壤速效鉀低于80毫克/公斤時(shí)，每畝增施鉀肥15公斤，番茄可增產(chǎn)13.4%，花椰菜增產(chǎn)24.7%，茄子增產(chǎn)32.2%?？梢娾浄实脑霎a(chǎn)效果是十分明顯的。在具體操作上，各類蔬菜需肥比例是有所差別的，如同為生產(chǎn)1000公斤蔬菜，菠菜需從土壤中吸收純氮2.1～3.5公斤，五氧化二磷0.6～1.8公斤，氧化鉀3～5.3公斤，馬鈴薯吸收純氮4.7公斤，五氧化二磷1.2公斤，氧化鉀6.7公斤，配施肥料時(shí)要加以區(qū)別。

　　再次, 要注意提高施用鉀肥的效率。一是要增施有機(jī)肥料，與無(wú)機(jī)鉀肥混合施用；二是生育期長(zhǎng)的蔬菜應(yīng)重施基肥，基肥中鉀肥的比例應(yīng)占70%左右，分期追肥2～3次；三是沙質(zhì)土壤和多雨天氣應(yīng)深施鉀肥，分層施肥；四是瓜果類蔬菜應(yīng)多配施硫酸鉀，避施含氯鉀肥；五是盛果期和結(jié)球蔬菜可根外噴施硝酸鉀或硫酸鉀溶液，濃度宜為0.3%～0.5%。  

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